- Táto udalosť už prebehla.
Vínny večer s vinárstvom Hagn
Ochutnajte Weinviertel – kolísku rakúskeho vína
Reštaurácia Leberfinger pozýva na výnimočný gastronomický večer, počas ktorého sa 21. januára spojí precízna kuchyňa s autentickými rakúskymi vínami. Vínny večer je určený pre všetkých milovníkov gastronómie, ktorí si radi vychutnajú jedlo v spojení s profesionálne vybraným vínom a príbehom, ktorý sa za ním skrýva.
Počas večera sa bude podávať 4-chodová večera s vínnym párovaním, pričom každý chod bude doplnený vínom z portfólia vinárstva Weingut Hagn. Vína osobne predstaví Florian Ortner, sales manager vinárstva, ktorý hosťom priblíži filozofiu vinárstva aj charakter jednotlivých vín.
Každý hosť, ktorý sa zúčastní vínneho večera, bude automaticky zaradený do žrebovania o pobyt pre dve osoby priamo vo vinárstve Hagn v Rakúsku.
Menu
Počas večera sa môžete tešiť na nasledovné menu s párovanými vínami:
Predjedlo
Kačací rillettes na opečenej bagete
Hagn – Grüner Veltliner Goldblatt
Prvé hlavné jedlo
Pomaly pečený bravčový bôčik, zemiakové rösti
Hagn – Grüner Veltliner Weinviertel DAC
Druhé hlavné jedlo
Sous-vide kačacie prsia, pyré z červenej kapusty, viedenská knedľa
Hagn – Pinot Noir Weinviertel
Dezert
Marhuľový knedlík s opečenou strúhankou a maslom
Hagn – Grüner Veltliner Ried Antlasbergen
O vinárstve Hagn
Weingut Hagn je tradičné rodinné vinárstvo nachádzajúce sa v rakúskom regióne Weinviertel, ktorý patrí medzi najvýznamnejšie vinárske oblasti krajiny. Vinárstvo sa dlhodobo zameriava na výrobu vín, ktoré verne odrážajú miestny terroir, s dôrazom na čistotu odrody, eleganciu a prirodzený charakter. Generácie vinárov tu spájajú tradičné postupy s modernými technológiami, vďaka čomu vznikajú harmonické a vyvážené vína.
Dominantnou odrodou vinárstva je Grüner Veltliner, ktorý je pre Weinviertel typický a tvorí základ ich portfólia. Okrem bielych vín vinárstvo úspešne pracuje aj s červenými odrodami, ako je Pinot Noir. Dôležitou súčasťou filozofie vinárstva je udržateľný prístup k vinohradníctvu a rešpekt k prírode, čo sa odráža aj v kvalite a autenticite ich vín, oceňovaných v gastronómii doma aj v zahraničí.